สรุปคุณสมบัติของโคลีน

         ใน ปัจจุบันเป็นที่ยอมรับกันแพร่หลายในวงการแพทย์ว่า น้ำมันปลา คือ หนึ่งในอาหารเสริมสุขภาพที่ให้ประโยชน์สูงสุดต่อผู้บริโภค ให้ผลดีมากในการลดไขมันในเลือด และลดระดับไตรกรีเซอไรด์ในเลือด ป้องกันโรคหัวใจ โรคความดันสูง และโรคเบาหวาน

น้ำมันปลาแตกต่างจากน้ำมันตับปลาอย่างไร ?
        คน ไทยเรารู้จัก “ น้ำมันตับปลา ” มาเป็นเวลานาน โดยใช้เป็นอาหารเสริมซึ่งมีวิตามินที่สำคัญคือ วิตามินเอ และ ดี น้ำมันตับปลาเป็นน้ำมันที่สกัดจากตับปลาทะเลบางชนิด เช่น ปลาคอด (COD) ส่วนน้ำมันปลาที่เราจะกล่าวถึงนี้ไม่ใช่น้ำมันตับปลาแต่เป็นน้ำมันที่สกัดมา จากส่วนหัวหรือเนื้อปลาทะเล ในน้ำมันปลานี้จะอุดมไปด้วยกรดไขมันจำเป็น ซึ่งร่างกายมนุษย์ไม่สามารถสังเคราะห์ขึ้นมาเองได้ กรดไขมันจำเป็นชนิดนี้เป็นกรดไขมันประเภทไม่อิ่มตัว มีชื่อเรียกว่า “ โอเมก้า- 3 ” ซึ่งมีอยู่มากในน้ำมันปลาเป็นปริมาณมาก

           แป๊ะก๊วย เป็นไม้ยืนต้น มีชื่อทางพฤกษศาสตร์ว่า จิงโก้ บิโลบา (Ginkgo biloba) สารสกัดจากใบแป๊ะก๊วย เรียกว่า Extract Ginkgo biloba หรือ EGb ได้มีการทำวิจัยในคนมา 30 ปีแล้ว สารออกฤทธิ์สำคัญใน EGb คือ - ฟราโวนไกลโคไซด์ (Flavone Glycoside) มีประมาณ 24-26 % - เทอร์ปีนแลคโตน (Terpene Lactones) มีประมาณ 5-7 % - จิงโกไลด์ บี (Gingolide B) มีเล็กน้อย

ประโยชน์ของ EGb ที่มีการวิจัยในคน

1. ช่วยเพิ่มความทรงจำในผู้สูงอายุ ที่มีอาการความจำเสื่อม (Memory Impairment) จากสมองขาดเลือด (Cerebral Infarction)
2. ช่วยอาการเสียงในหู (Tinnitus) การทรงตัวไม่ดี จากความผิดปกติของการควบคุมในสมอง (Equilibrium Disorder)
3. ช่วยลดอาการขาดเลือดของเนื้อเยื่อ (Anti Ischemic Effect) ในผู้ป่วยสูงอายุทีมีปัญหาเส้นเลือดอุดตัน เช่น อาการปวดขาเป็นครั้งคราว (Intermittent Claudication)
4. ช่วยในอาการสมองเสื่อมจากโรคอัลไซเมอร์ (Alzheimer)

เอกสารอ้างอิง

1. Smith PF , Maciennan K, Darliington CL: The properties of the Ginkgo biloba leaf: a review of the possible reiationship to platelet-activating factor (PAF). J Ethnopharmacol 1996; 50: 131-139.
2. Maitra L, Marcocci L, Droy-Lefaix MT, Packer L:Peroxyl radical scavenging activity of Ginkgo biloba extrac EGb 761. Biochem Pharmacol 1995; 49: 1649-1655.
3. Noda Y , et al , Hydroxyl and superoxide anion radical scavenging activities of natural source antioxidants using the computerized JES-FR30 ESR spectraometer system. Biochem Mol Bio lint 1997; 42: 35-44.
4. Lo HM, et al . Effect of EGb 761, a ginkgo biloba extract, on early arrhyyhmia induced by coronary occlusion and reperfusion in dogs. J Formas Med Assac 1994; 93: 592-597
5. Haramaki N, et al. Aggarwal S, Kawabata T, Droy-Lefaix MT,Packer L: Effects of natural antioxidant ginkgo biloba extract (EGB 761) on myocardial ischemia-reperfusion injury. Free Radic Biol Med 1994; 16: 789-794.
6. Doly M, et al , Droy-Lefaix MT, Braquet P: Oxidative stress in diabetic retina. EXS 1992; 62:299-307
7. Montanini R, et al , Gaspari G: (Use of an extract of ginkgo biloba (Tebonin) in the therapy of cerebral vascular diseases). Minerva Cardioangiol 1969; 17: 1096-1102.
8. Meyer B: (Multicenter randomized double-blind drug vs. placebo study of the treatment of tinnitus with Ginkgo bilocba extract). Presse Med 1986; 15: 1562-1564
9. Haguenauer JP, et al . Cantenot F , Koskas H, Pierart H: (Treatment of equlllibrium disorders with Ginkgo biloba extract. A multicenter double-blind drug vs. placebo study). Pressr Med 1986; 15: 1569-1572.
10. Taillandier J, et al . Ammar A, Rabourdin JP , et al: (Treatment of cerebrai aging disorders with Gingkao Biloba extract. A longitudinal multicenter double-blind drug vs. placebo study). Presse Med 1986; 15: 1583-1587
11. Rai GS , et al . Shoviln C, Wesnes KA; A double-blind, placebo controlled study oh Gingkao biloba extract (tannakan) in elderly outpatients with mild to moderate memory impairment. Curr Med Res Opin 1991; 12: 350-355.
12. Garg RK, Nag D , Agrawal A: A double blind placebo controlled trial of gingkao biloba extract in acute cerebral ischaemia. J Assoc Physicians india 1995; 43: 760-763.
13. Mouren X, Caillard P , Schwartz F; Study of the antilschemic action of EGb 761 in the treatment of peripheral orterial occlusive disease by TcPo2 determination Angiology 1994; 45: 413-417.
14. Blume J , Kieser M, Holscher U: (Placebo-controlled double-blind study of the effectiveness of Ginkao biloba special extract EGb761 in trained patients witj intermittent claudication ). Vasa 1996; 25: 265-274.
15. Drabaek H, Petersen JR, Winberg N, Hansen KF, Mehisen J: (The effect of Ginkao biloaba extract in patients with intermitlent claudication). Ugeskr Laeger 1996; 158: 3928-3931
16. Palck JS, Lee JH: An experimental study of the effect of gingkao biloba extract on the human and rabbit corpus cavermosum tissue. J Ural 1996; 156: 1876-1880.
17. Le Bars PL, Katz MM, Berman N, ltil TM, Freedom AM. Schatzberg AF: A placebocontrolled, double-blind,randomizwd trial of an extract of Gingkao biloba for dementia. North American EGb Stidy Group. JAMA 1997; 278: 1327-1332.
18. Maurer K. ihl R, Dierks T, Frollch L: Clinical efficacy of Gingkao biloba special extract EGb 761 in dementia of the Aizheimer type (In process Citation). J Psychiatr Res 1997; 31: 645-655

          น้ำมันปลา ประกอบด้วยกรดไขมันจำเป็นประเภทโอเมก้า 3 อยู่ในปริมาณสูง ซึ่งในกลุ่มของโอเมก้า 3 นั้น มีกรดไขมันไม่อิ่มตัว 2 ชนิดที่สำคัญได้แก่ 1. กรดโดโคซาเฮกซาอีโนอิก (Docosahexaenoic Acid) หรือ DHA 2. กรดไอโคซาเพนทาอีโนอิก (Eicosapentaenoic Acid) หรือ EPA

         แหล่งของ DHA และ EPA ในธรรมชาติพบมากในปลาทะเล และสาหร่าย โดย EPA จะมีส่วนช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหลอดเลือดอุดตัน โรคหลอดเลือดหัวใจ ช่วยลดระดับของไตรกลีเซอร์ไรด์ในเลือด (อ้างอิงที่ 1) ขณะที่ DHA มีความสำคัญต่อการทำงานของสมอง เพราะเป็นโครงสร้างพื้นฐานของเซลล์สมอง

        ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา มีผลงานวิจัยแสดงอย่างชัดเจนว่า สาร DHA ในน้ำมันปลามีส่วนสำคัญในการพัฒนาสมอง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงตั้งแต่แรกเกิดที่ต้องการ DHA ในปริมาณมากและเพียงพอ เพื่อใช้ในการพัฒนาสมองได้อย่างเต็มที่ในวัยผู้ใหญ่ (อ้างอิงที่ 2) DHA จะผ่านเข้าไปในสมองและเสริมสร้างการเจริญเติบโตของปลายประสาทที่เรียกว่า เดนไดรต์ (dendrite) ซึ่งจะทำหน้าที่ถ่ายทอดสัญญาณและส่งผ่านข้อมูลระหว่างเซลล์สมองด้วยกัน ทำให้เกิดการเรียนรู้และการจดจำ (อ้างอิงที่ 3) นอกจากนี้ DHA ยังมีความสำคัญต่อระบบประสาทตาและระบบการทำงานของสายตาอีกด้วย (อ้างอิงที่ 2)

         DHA ยังช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคความจำเสื่อม ชนิดที่เป็นที่รู้จักกันดีคือ โรคอัลไซเมอร์ ซึ่งเป็นโรคที่พบได้บ่อยในกลุ่มโรคความจำเสื่อม โดยจะมีการเสื่อมของเซลล์สมองในส่วนที่ควบคุมการเรียนรู้และความจำ โรคนี้ส่วนใหญ่พบในผู้สูงอายุที่มีอายุ 65 ปีขึ้นไป และอัตราความเสี่ยงของโรคจะเพิ่มขึ้นตามอายุที่มากขึ้น (อ้างอิงที่ 4) โดยเฉพาะกลุ่มผู้ป่วยด้วยโรคความผิดปกติของหลอดเลือด ได้แก่ โรคหลอดเลือดหัวใจ เบาหวาน โรคความดันโลหิตสูง และไขมันในเลือดสูง ถือเป็นกลุ่มเสี่ยงสำคัญที่อาจเกิดเซลล์สมองฝ่อเร็วกว่าคนทั่วไป (อ้างอิงที่ 5)

         โรคอัลไซเมอร์ จะส่งผลให้เกิดความจำเสื่อม การทำงานประสานของร่างกายลดลง พฤติกรรมเปลี่ยนแปลง หลงลืม สับสน และไม่สามารถปฏิบัติงานที่เคยทำปกติได้ การมีเหตุผลจะลดลง ที่สำคัญคือเมื่อเกิดขึ้นแล้วไม่สามารถรักษาให้หายได้(อ้างอิงที่ 4) ปัจจุบันมีผู้ป่วยด้วยโรคนี้ทั่วโลกประมาณ 33.9 ล้านคน และคาดว่าจะเพิ่มเป็น 3 เท่าในอีก 40 ปีข้างหน้า สำหรับในประเทศไทยซึ่งมีผู้สูงอายุที่มีอายุ 60 ปีขึ้นไปทั้งหมดประมาณ 8.3 ล้านคน คาดว่าจะมีผู้ที่มีความเสี่ยงเป็นโรคอัลไซเมอร์ประมาณ 8.3 แสนคน และคาดการณ์ได้ว่าโรคอัลไซเมอร์จะเป็นปัญหาทางสาธรณสุขที่รุนแรงขึ้นในอนาคต ซึ่งไม่เพียงแต่ส่งผลกระทบต่อผู้เป็นโรคเท่านั้น ยังส่งผลกระทบต่อคนในครอบครัวอีกด้วย ดังนั้น โรคอัลไซเมอร์จึงเป็นโรคที่น่ากังวลในปัจจุบันและอนาคตเป็นอย่างมาก (อ้างอิงที่ 6)

          หนึ่งในสาเหตุของการเกิดโรคอัลไซเมอร์คือ การสะสมของ อะไมลอยด์ เบต้า (Amyloid Beta) จนกลายเป็น อะไมลอยด์ พล๊าค (Amyloid Plaques) ซึ่งมีความเป็นพิษต่อเซลล์ประสาท โดยจะทำลายสมดุลไอออน ทำให้เกิดอนุมูลอิสระ ทำลายโครงสร้างของเยื่อหุ้มเซลล์ที่มีไขมันและโปรตีนเป็นส่วนประกอบ และทำให้เกิดการกระตุ้นเซลล์ Microglia ซึ่งเมื่อ Microglia ถูกกระตุ้นจะทำให้เกิดการหลั่งสารที่เกี่ยวข้องกับการอักเสบที่เป็นพิษต่อ ระบบประสาท ซึ่งเป็นสาเหตุให้เซลล์สมองถูกทำลาย (อ้างอิงที่ 4,7)

          มีงานวิจัยสนับสนุนว่า DHA ในน้ำมันปลาช่วยเพิ่มสารที่มีชื่อว่า LR11 โปรตีน ซึ่งสามารถช่วยลดการเกิดอะไมลอยด์ เบต้า (Amyloid Beta) ที่จะรวมตัวเป็น อะไมลอยด์ พล๊าค (Amyloid Plaques) หนึ่งในสาเหตุของการเกิดโรคอัลไซเมอร์ได้ (อ้างอิงที่ 8) อีกงานวิจัยที่ทำการทดลองกับผู้สูงอายุ พบว่า การรับประทาน DHA วันละ 900 มก. เป็นเวลา 6 เดือน สามารถเพิ่มความสามารถในการเรียนรู้ และการจดจำได้ดี (อ้างอิงที่ 9) นอกจากนี้ยังมีงานวิจัยเพิ่มเติมสนับสนุนว่า DHA สามารถชะลอการเกิดโรคสมองเสื่อมประเภทอัลไซเมอร์ได้ โดยที่ไม่มีผลข้างเคียงต่อสุขภาพ และมีความปลอดภัยสูง (อ้างอิงที่ 10) รวมถึงงานวิจัยระบุว่าการที่ร่างกายได้รับ DHA ที่ไม่เพียงพอจะมีแนวโน้มทำให้มีโอกาสเกิดอนุมูลอิสระ เกิดปฏิกริยา lipid peroxidation ซึ่งมีความเสี่ยงที่จะเกิดโรคอัลไซเมอร์ได้ (อ้างอิงที่ 11)

          นอกจากนี้ ยังมีงานวิจัยในประเทศออสเตรเลีย โดยศึกษากับเด็ก อายุ 7-12 ปี ที่มีอาการสมาธิสั้นพบว่า การเพิ่มขึ้นของดีเอชเอในเม็ดเลือดแดง ส่งผลให้เด็กมีการอ่านคำที่ดีขึ้น การสะกดคำที่ดีขึ้น ความสนใจดีขึ้น พฤติกรรมที่ผิดปกติ ความกระสับกระส่าย และอาการสมาธิสั้นโดยรวมลดลง (อ้างอิงที่ 12) และมีงานวิจัยในประเทศโอมาน ระบุว่าเด็ก ที่เป็นโรคออทิซึม หรือ ผู้ป่วยออทิสติก จะมีระดับของ DHA ในเม็ดเลือดแดงต่ำเช่นเดียวกัน (อ้างอิงที่ 13)

          ดังนั้นการรับประทานอาหาร หรือ อาหารเสริมที่มีส่วนประกอบของ กรดโดโคซาเฮกซาอีโนอิก หรือ DHA เป็นประจำ จะมีส่วนสำคัญในการเสริมสร้างพัฒนาการในเด็กที่เป็นโรคสมาธิสั้น และผู้ป่วยออทิสติก นอกจากนี้ยังลดความเสี่ยงในการเป็นโรคอัลไซเมอร์ในผู้สูงอายุ และมีส่วนช่วยในการพัฒนาสมอง เพิ่มการเรียนรู้ และการจดจำได้อีกด้วย

เอกสารอ้างอิง

1. Robert Oh. Practical Applications of Fish oil (omega-3 fatty acids) in Primary Care. J Am Board Farm Pract 2005;18:28-36
2. A Diet Enriched with the Omega-3 Fatty Acid Docosahexaenoic Acid Reduces Amyloid Burden in an Aged Alzheimer Mouse Model.The Journal of Neuroscience, March 23,2005;25(12):3032-3040
3. ทางเลือกในการพัฒนาสมองด้วยสาร DHA โดย สิงหะเนติ, สรวงสุดา 2541 สาร DHA ทางเลือกในการพัฒนาสมอง วิทยาศาสตร์และโทคโนโลยี 13(2)พค.-สค. (ออนไลน์): http://www.school.net.th/library/snet4/anatomy/dha.htm
4. Expression of Amyloid-Beta and Interleukin-13 Recombinant Protein in Escherichia coli . National Graduate Research Conference Nokhon Ratchasima Rajabhat University.
5. Risk factors: Alzheimer’s association [Internet]. 2008 :[about 5 p.].Available from: http://www.alz.org/alzheimers_disease_causes_risk_factors.asp
6. การพัฒนาโปรแกรมตรวจคัดกรองความเสี่ยงต่อโรคอัลไซเมอร์ได้ด้วยสมาร์ทโฟน : สำนักงานสารนิเทศและประชาสัมพันธ์ กระทรวงสาธารณสุข (ออนไลน์). กุมภาพันธ์ 2556 : 1หน้า : http://203.157.19.14/iprg/include/admin_hotnew/show_hotnew.php?idHot_new=53497
7. Omega- 3 fatty acids and dementia. Prostaglandins Leukot Essent Fatty Acids. Aug-Sep 2009;81(2-3):213-21.
8. Omega-3 Fatty Acid Docosahexaenoic Acid Increases SorLA/LR11, a Sorting Protein with Reduced Expression in Sporadic Alzheimer’s Disease (AD): Relevance to AD Prevention. J Neurosci, December 26,2007;27(52):14299-14307.
9. Beneficial effects of docosahexaenoic acid on cognition in age- related cognitive decline. Alzheimer’s & Dementia: The journal of the Alzheimer’s association, November 2010, Volume 6, Issue 6, Pages 456-464.
10. DHA May Prevent Age-Related Dementia. J Nutr. April 2010; 140(4):869-874.
11. ประโยชน์ของน้ำมันปลา ( Fish Oil) สำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (ออนไลน์). http://www.thaihealth.or.th/healthcontent/article/17557
12. Eicosapentaenoic and docosahexaenoic acids, cognition, and behavior in children with attention-deficit/hyperactivity disorder: a randomized controlled trial. Nutrition, June 2012; 28(6):670-7.
13. Impact of nutrition on serum levels of docosahexaenoic acid among Omani children with autism. Nutrition, June 2013; S0899-9007(13)00196-2.

วิตามิน ที่ละลายในน้ำ	ปริมาณที่แนะนำ ให้บริโภคต่อ 1วัน	ข้อความกล่าวอ้างเกี่ยวกับ หน้าที่ของสารอาหาร
วิตามินบี 1 (Thiamin)	1.5มิลลิกรัม (mg)	- ช่วยให้ร่างกายได้พลังงานจากคาร์โบไฮเดรต - มีส่วนช่วยในการทำงานของระบบประสาทและกล้ามเนื้อ
วิตามินบี 2 (Riboflavin)	1.7 มิลลิกรัม (mg)	- ช่วยให้ร่างกายได้พลังงานจากคาร์โบไฮเดรต โปรตีน และ   ไขมัน
ไนอะซิน (Niacin) หรือวิตามินบี 3	20มิลลิกรัม เอ็น อี (mg NE)	- ช่วยให้เยื่อบุทางเดินอาหารและผิวหนังอยู่ในสภาพปกติ - ช่วยให้ร่างกายได้พลังงานจากคาร์โบไฮเดรต โปรตีน และไขมัน
กรดแพนโทธินิค (Pantothenic Acid) หรือวิตามินบี 5	6 มิลลิกรัม (mg)	- ช่วยในการใช้ประโยชน์(เมตาบอลิซึม) ของไขมัน และคาร์โบไฮเดรต - ช่วยในการใช้ประโยชน์ของไขมันและคาร์โบไฮเดรต - ช่วยในการเมตาบอลิซึมของไขมันและคาร์โบไฮเดรต
วิตามินบี6 (Vitamin B6)	2 มิลลิกรัม (mg)	- มีส่วนช่วยในการสร้างเม็ดเลือดแดงให้สมบูรณ์ - มีส่วนช่วยสร้างสารที่จำเป็นในการทำงานของระบบประสาท
โฟเลต(Folate) หรือวิตามินบี 9	200 ไมโครกรัม (μg)	- มีส่วนสำคัญในการสร้างเม็ดเลือดแดง
วิตามินบี12 (Vitamin B12)	2 ไมโครกรัม (μg)	- มีส่วนช่วยสร้างสารที่จำเป็นในการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดง - มีส่วนช่วยในการทำงานของระบบประสาทและสมอง
วิตามินซี (Vitamin C)	60 มิลลิกรัม (mg)	- ช่วยให้หลอดเลือดแข็งแรง - มีส่วนช่วยในกระบวนการต่อต้านอนุมูลอิสระ - มีส่วนช่วยในการสร้างเนื้อเยื่อคอลลาเจน และเนื้อเยื่อของเอ็นกระดูกอ่อน

        
          บาโคพา (Bacopa) หรือ พรมมิ มีชื่อวิทยาศาสตร์คือ Bacopa monnieri เป็นพืชสมุนไพรอีกชนิดหนึ่งที่ถูกนำมาใช้เพื่อบำรุงสมองและความจำ

1. พรมมิ: สมุนไพรรักษาอาการความจำเสื่อม. จุลสารข้อมูลสมุนไพร 29(3): 2555
2.  พรมมิ สมุนไพรเพื่อสุขภาพสมอง. ธรรมศาสตร์เวชสาร 13(4):2556
3. Neuropharmacological Review of the Nootropic Herb Bacopa monnieri. Rejuvenation Res. 2013 Aug; 16(4): 313–326
4. Randomized controlled trial of standardized Bacopa monniera extract in age-associated memory impairment. Indian J Psychiatry. 2006 Oct-Dec; 48(4): 238–242
5. Does Bacopa monnieri improve memory performance in older persons? Results of a randomized, placebo-controlled, double-blind trial.J Altern Complement Med. 2010Jul;16(7):753-9
6. Effects of a Standardized Bacopa monnieri Extract on Cognitive Performance, Anxiety, and Depression in the Elderly: A Randomized, Double-Blind, Placebo-Controlled Trial. J Altern Complement Med. 2008 Jul; 14(6): 707–713
7. Efficacy and Tolerability of BacoMind®on Memory Improvement in Elderly Participants - A Double Blind Placebo Controlled Study. Journal of Pharmacology and Toxicology 2008 Jun; 3(6):425-434
8. BacoMind®: A Cognitive Enhancer in Children Requiring Individual Education Programme. Journal of Pharmacology and Toxicology 2008 Apr; 3(4):302-310
9. Efficacy of Bacopa monniera in revitalizing intellectual functions in children. J Res Edu Indian Med. 1987;1:12
10. พรมมิ: สมุนไพรรักษาอาการความจำเสื่อม. จุลสารข้อมูลสมุนไพร 29(4): 2555
11. การศึกษาพัฒนาพรมมิเพื่อใช้เป็นสมุนไพรบำรุงความจำ. การเผยแพร่ผลงานวิจัยด้านสมุนไพรสู่ระดับอุตสาหกรรมครั้งที่ 2. สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ (วช.) 2550
12. Safety evaluation of BacoMind in healthy volunteers: a phase I study.Phytomedicine. 2007 May;14(5):301-8

ดาวอินคา (Sacha Inchi) มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Plukenetia volubilis L. จัดเป็นพืชที่ให้น้ำมัน ขึ้นอยู่ตามบริเวณลุ่มน้ำอเมซอนแถบประเทศเปรู ในอดีตเมล็ดของดาวอินคาจะถูกนำไปสกัดเป็นน้ำมัน เพื่อนำไปใช้ในการประกอบอาหารของชาวอินคา ซึ่งในปัจจุบันดาวอินคากำลังเป็นที่สนใจและมีการนำมาเพาะปลูกในเชิงพาณิชย์ และนำมาพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร เนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและมีคุณประโยชน์ต่อสุขภาพ



เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับน้ำมันดาวอินคา