อีฟนิง พริมโรส ออยส์ (Evening Primrose Oil) หรือ EPO เป็นน้ำมันที่สกัดได้จากเมล็ดของต้น Oenothera biennis ในแถบยุโรป ซึ่งอุดมด้วยกรดไขมันจำเป็น (Essential Fatty Acid หรือ EFA) 2 ชนิด คือ


1. กรดไขมันไลโนเลอิก (Linoleic Acid)
2. กรดไขมันแกมมา-ไลโนเลนิก (Gamma Linolnic Acid หรือ GLA) กรดทั้งสองชนิดนี้มีความจำเป็นต่อระบบต่างๆ ของร่างกายภายใน ในการที่จะทำให้ระบบเหล่านี้ทำหน้าที่ได้อย่างปกติ กรดไขมันที่จำเป็นนี้ร่างกายสร้างเองไม่ได้ จำเป็นต้องได้รับจากการรับประทานอาหาร อีฟนิง พริมโรส ออยล์ เป็นอาหารเสริมแหล่งหนึ่งที่จะช่วยให้ร่างกายได้รับไขมันจำเป็นทั้งสองชนิด นี้อย่างเพียงพอ โดยเฉพาะกรดไขมันแกมมา-ไลโนเลนิก (GLA)

         ใน ปัจจุบันเป็นที่ยอมรับกันแพร่หลายในวงการแพทย์ว่า น้ำมันปลา คือ หนึ่งในอาหารเสริมสุขภาพที่ให้ประโยชน์สูงสุดต่อผู้บริโภค ให้ผลดีมากในการลดไขมันในเลือด และลดระดับไตรกรีเซอไรด์ในเลือด ป้องกันโรคหัวใจ โรคความดันสูง และโรคเบาหวาน

น้ำมันปลาแตกต่างจากน้ำมันตับปลาอย่างไร ?
        คน ไทยเรารู้จัก “ น้ำมันตับปลา ” มาเป็นเวลานาน โดยใช้เป็นอาหารเสริมซึ่งมีวิตามินที่สำคัญคือ วิตามินเอ และ ดี น้ำมันตับปลาเป็นน้ำมันที่สกัดจากตับปลาทะเลบางชนิด เช่น ปลาคอด (COD) ส่วนน้ำมันปลาที่เราจะกล่าวถึงนี้ไม่ใช่น้ำมันตับปลาแต่เป็นน้ำมันที่สกัดมา จากส่วนหัวหรือเนื้อปลาทะเล ในน้ำมันปลานี้จะอุดมไปด้วยกรดไขมันจำเป็น ซึ่งร่างกายมนุษย์ไม่สามารถสังเคราะห์ขึ้นมาเองได้ กรดไขมันจำเป็นชนิดนี้เป็นกรดไขมันประเภทไม่อิ่มตัว มีชื่อเรียกว่า “ โอเมก้า- 3 ” ซึ่งมีอยู่มากในน้ำมันปลาเป็นปริมาณมาก

          น้ำมันปลา ประกอบด้วยกรดไขมันจำเป็นประเภทโอเมก้า 3 อยู่ในปริมาณสูง ซึ่งในกลุ่มของโอเมก้า 3 นั้น มีกรดไขมันไม่อิ่มตัว 2 ชนิดที่สำคัญได้แก่ 1. กรดโดโคซาเฮกซาอีโนอิก (Docosahexaenoic Acid) หรือ DHA 2. กรดไอโคซาเพนทาอีโนอิก (Eicosapentaenoic Acid) หรือ EPA

         แหล่งของ DHA และ EPA ในธรรมชาติพบมากในปลาทะเล และสาหร่าย โดย EPA จะมีส่วนช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหลอดเลือดอุดตัน โรคหลอดเลือดหัวใจ ช่วยลดระดับของไตรกลีเซอร์ไรด์ในเลือด (อ้างอิงที่ 1) ขณะที่ DHA มีความสำคัญต่อการทำงานของสมอง เพราะเป็นโครงสร้างพื้นฐานของเซลล์สมอง

        ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา มีผลงานวิจัยแสดงอย่างชัดเจนว่า สาร DHA ในน้ำมันปลามีส่วนสำคัญในการพัฒนาสมอง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงตั้งแต่แรกเกิดที่ต้องการ DHA ในปริมาณมากและเพียงพอ เพื่อใช้ในการพัฒนาสมองได้อย่างเต็มที่ในวัยผู้ใหญ่ (อ้างอิงที่ 2) DHA จะผ่านเข้าไปในสมองและเสริมสร้างการเจริญเติบโตของปลายประสาทที่เรียกว่า เดนไดรต์ (dendrite) ซึ่งจะทำหน้าที่ถ่ายทอดสัญญาณและส่งผ่านข้อมูลระหว่างเซลล์สมองด้วยกัน ทำให้เกิดการเรียนรู้และการจดจำ (อ้างอิงที่ 3) นอกจากนี้ DHA ยังมีความสำคัญต่อระบบประสาทตาและระบบการทำงานของสายตาอีกด้วย (อ้างอิงที่ 2)

         DHA ยังช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคความจำเสื่อม ชนิดที่เป็นที่รู้จักกันดีคือ โรคอัลไซเมอร์ ซึ่งเป็นโรคที่พบได้บ่อยในกลุ่มโรคความจำเสื่อม โดยจะมีการเสื่อมของเซลล์สมองในส่วนที่ควบคุมการเรียนรู้และความจำ โรคนี้ส่วนใหญ่พบในผู้สูงอายุที่มีอายุ 65 ปีขึ้นไป และอัตราความเสี่ยงของโรคจะเพิ่มขึ้นตามอายุที่มากขึ้น (อ้างอิงที่ 4) โดยเฉพาะกลุ่มผู้ป่วยด้วยโรคความผิดปกติของหลอดเลือด ได้แก่ โรคหลอดเลือดหัวใจ เบาหวาน โรคความดันโลหิตสูง และไขมันในเลือดสูง ถือเป็นกลุ่มเสี่ยงสำคัญที่อาจเกิดเซลล์สมองฝ่อเร็วกว่าคนทั่วไป (อ้างอิงที่ 5)

         โรคอัลไซเมอร์ จะส่งผลให้เกิดความจำเสื่อม การทำงานประสานของร่างกายลดลง พฤติกรรมเปลี่ยนแปลง หลงลืม สับสน และไม่สามารถปฏิบัติงานที่เคยทำปกติได้ การมีเหตุผลจะลดลง ที่สำคัญคือเมื่อเกิดขึ้นแล้วไม่สามารถรักษาให้หายได้(อ้างอิงที่ 4) ปัจจุบันมีผู้ป่วยด้วยโรคนี้ทั่วโลกประมาณ 33.9 ล้านคน และคาดว่าจะเพิ่มเป็น 3 เท่าในอีก 40 ปีข้างหน้า สำหรับในประเทศไทยซึ่งมีผู้สูงอายุที่มีอายุ 60 ปีขึ้นไปทั้งหมดประมาณ 8.3 ล้านคน คาดว่าจะมีผู้ที่มีความเสี่ยงเป็นโรคอัลไซเมอร์ประมาณ 8.3 แสนคน และคาดการณ์ได้ว่าโรคอัลไซเมอร์จะเป็นปัญหาทางสาธรณสุขที่รุนแรงขึ้นในอนาคต ซึ่งไม่เพียงแต่ส่งผลกระทบต่อผู้เป็นโรคเท่านั้น ยังส่งผลกระทบต่อคนในครอบครัวอีกด้วย ดังนั้น โรคอัลไซเมอร์จึงเป็นโรคที่น่ากังวลในปัจจุบันและอนาคตเป็นอย่างมาก (อ้างอิงที่ 6)

          หนึ่งในสาเหตุของการเกิดโรคอัลไซเมอร์คือ การสะสมของ อะไมลอยด์ เบต้า (Amyloid Beta) จนกลายเป็น อะไมลอยด์ พล๊าค (Amyloid Plaques) ซึ่งมีความเป็นพิษต่อเซลล์ประสาท โดยจะทำลายสมดุลไอออน ทำให้เกิดอนุมูลอิสระ ทำลายโครงสร้างของเยื่อหุ้มเซลล์ที่มีไขมันและโปรตีนเป็นส่วนประกอบ และทำให้เกิดการกระตุ้นเซลล์ Microglia ซึ่งเมื่อ Microglia ถูกกระตุ้นจะทำให้เกิดการหลั่งสารที่เกี่ยวข้องกับการอักเสบที่เป็นพิษต่อ ระบบประสาท ซึ่งเป็นสาเหตุให้เซลล์สมองถูกทำลาย (อ้างอิงที่ 4,7)

          มีงานวิจัยสนับสนุนว่า DHA ในน้ำมันปลาช่วยเพิ่มสารที่มีชื่อว่า LR11 โปรตีน ซึ่งสามารถช่วยลดการเกิดอะไมลอยด์ เบต้า (Amyloid Beta) ที่จะรวมตัวเป็น อะไมลอยด์ พล๊าค (Amyloid Plaques) หนึ่งในสาเหตุของการเกิดโรคอัลไซเมอร์ได้ (อ้างอิงที่ 8) อีกงานวิจัยที่ทำการทดลองกับผู้สูงอายุ พบว่า การรับประทาน DHA วันละ 900 มก. เป็นเวลา 6 เดือน สามารถเพิ่มความสามารถในการเรียนรู้ และการจดจำได้ดี (อ้างอิงที่ 9) นอกจากนี้ยังมีงานวิจัยเพิ่มเติมสนับสนุนว่า DHA สามารถชะลอการเกิดโรคสมองเสื่อมประเภทอัลไซเมอร์ได้ โดยที่ไม่มีผลข้างเคียงต่อสุขภาพ และมีความปลอดภัยสูง (อ้างอิงที่ 10) รวมถึงงานวิจัยระบุว่าการที่ร่างกายได้รับ DHA ที่ไม่เพียงพอจะมีแนวโน้มทำให้มีโอกาสเกิดอนุมูลอิสระ เกิดปฏิกริยา lipid peroxidation ซึ่งมีความเสี่ยงที่จะเกิดโรคอัลไซเมอร์ได้ (อ้างอิงที่ 11)

          นอกจากนี้ ยังมีงานวิจัยในประเทศออสเตรเลีย โดยศึกษากับเด็ก อายุ 7-12 ปี ที่มีอาการสมาธิสั้นพบว่า การเพิ่มขึ้นของดีเอชเอในเม็ดเลือดแดง ส่งผลให้เด็กมีการอ่านคำที่ดีขึ้น การสะกดคำที่ดีขึ้น ความสนใจดีขึ้น พฤติกรรมที่ผิดปกติ ความกระสับกระส่าย และอาการสมาธิสั้นโดยรวมลดลง (อ้างอิงที่ 12) และมีงานวิจัยในประเทศโอมาน ระบุว่าเด็ก ที่เป็นโรคออทิซึม หรือ ผู้ป่วยออทิสติก จะมีระดับของ DHA ในเม็ดเลือดแดงต่ำเช่นเดียวกัน (อ้างอิงที่ 13)

          ดังนั้นการรับประทานอาหาร หรือ อาหารเสริมที่มีส่วนประกอบของ กรดโดโคซาเฮกซาอีโนอิก หรือ DHA เป็นประจำ จะมีส่วนสำคัญในการเสริมสร้างพัฒนาการในเด็กที่เป็นโรคสมาธิสั้น และผู้ป่วยออทิสติก นอกจากนี้ยังลดความเสี่ยงในการเป็นโรคอัลไซเมอร์ในผู้สูงอายุ และมีส่วนช่วยในการพัฒนาสมอง เพิ่มการเรียนรู้ และการจดจำได้อีกด้วย

เอกสารอ้างอิง

1. Robert Oh. Practical Applications of Fish oil (omega-3 fatty acids) in Primary Care. J Am Board Farm Pract 2005;18:28-36
2. A Diet Enriched with the Omega-3 Fatty Acid Docosahexaenoic Acid Reduces Amyloid Burden in an Aged Alzheimer Mouse Model.The Journal of Neuroscience, March 23,2005;25(12):3032-3040
3. ทางเลือกในการพัฒนาสมองด้วยสาร DHA โดย สิงหะเนติ, สรวงสุดา 2541 สาร DHA ทางเลือกในการพัฒนาสมอง วิทยาศาสตร์และโทคโนโลยี 13(2)พค.-สค. (ออนไลน์): http://www.school.net.th/library/snet4/anatomy/dha.htm
4. Expression of Amyloid-Beta and Interleukin-13 Recombinant Protein in Escherichia coli . National Graduate Research Conference Nokhon Ratchasima Rajabhat University.
5. Risk factors: Alzheimer’s association [Internet]. 2008 :[about 5 p.].Available from: http://www.alz.org/alzheimers_disease_causes_risk_factors.asp
6. การพัฒนาโปรแกรมตรวจคัดกรองความเสี่ยงต่อโรคอัลไซเมอร์ได้ด้วยสมาร์ทโฟน : สำนักงานสารนิเทศและประชาสัมพันธ์ กระทรวงสาธารณสุข (ออนไลน์). กุมภาพันธ์ 2556 : 1หน้า : http://203.157.19.14/iprg/include/admin_hotnew/show_hotnew.php?idHot_new=53497
7. Omega- 3 fatty acids and dementia. Prostaglandins Leukot Essent Fatty Acids. Aug-Sep 2009;81(2-3):213-21.
8. Omega-3 Fatty Acid Docosahexaenoic Acid Increases SorLA/LR11, a Sorting Protein with Reduced Expression in Sporadic Alzheimer’s Disease (AD): Relevance to AD Prevention. J Neurosci, December 26,2007;27(52):14299-14307.
9. Beneficial effects of docosahexaenoic acid on cognition in age- related cognitive decline. Alzheimer’s & Dementia: The journal of the Alzheimer’s association, November 2010, Volume 6, Issue 6, Pages 456-464.
10. DHA May Prevent Age-Related Dementia. J Nutr. April 2010; 140(4):869-874.
11. ประโยชน์ของน้ำมันปลา ( Fish Oil) สำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (ออนไลน์). http://www.thaihealth.or.th/healthcontent/article/17557
12. Eicosapentaenoic and docosahexaenoic acids, cognition, and behavior in children with attention-deficit/hyperactivity disorder: a randomized controlled trial. Nutrition, June 2012; 28(6):670-7.
13. Impact of nutrition on serum levels of docosahexaenoic acid among Omani children with autism. Nutrition, June 2013; S0899-9007(13)00196-2.

          เมล็ดข้าวที่กะเทาะเปลือกออกแล้วประกอบด้วยส่วนสำคัญ 3 ส่วน คือ 1. จมูกข้าว (ส่วนปลายแหลมของเมล็ดข้าว) 2. รำข้าว (เยื่อสีน้ำตาที่ห่อหุ้มเมล็ดข้าว) 3. ข้าวสาร (เนื้อเมล็ดข้าวที่มีลักษณะเป็นแป้งสีขาว)

         ถั่งเช่า (Chong Cao) หรือที่รู้จักกันว่า ไวอากร้าแห่งเทือกเขาหิมาลัย ถือว่าเป็นสินค้าที่มีมูลค่าสูงของชาวเอเชีย ด้วยคุณสมบัติที่ให้ผลเรื่องการเพิ่มสมรรถภาพทางเพศอันมีชื่อเสียงโด่งดัง อาจเรียกในชื่ออื่นได้อีกว่า ตังถั่งเช่า หรือ ตังถั่งแห่เช่า

ชื่อสมุนไพร : ถั่งเช่า หรือ ตังถั่งแห่เช่า

ชื่อสามัญ (ชื่อภาษาอังกฤษ) : Chong cao, Dong chong xia cao
ชื่ออื่น : ถั่งเช่า, หนอนเทวดา, ตังถั่งแห่เช่า, เห็ดถั่งเช่า, หญ้าหนอน
ชื่อวิทยาศาสตร์ : Cordyceps sinensis (Berk.) Sacc.(อ้างอิงที่ 3)

         “ถั่งเช่า” หรือ “เห็ดถั่งเช่า”ประกอบด้วย 2 ส่วนคือ ส่วนที่เป็นตัวหนอนของผีเสื้อค้างคาวที่มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Hepialus armoricanus Oberthiir และส่วนที่เป็นเห็ดซึ่งอยู่บนตัวหนอนที่มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Cordyceps sinensis (Berk.) Sacc. โดยสปอร์ของเห็ดเจริญเป็นเส้นใยบนตัวอ่อนของหนอนผีเสื้อค้างคาวที่กำลังจำศีลอยู่ใต้ดินในฤดูหนาว อาศัยสารอาหารและแร่ธาตุจากตัวหนอน เมื่อถึงฤดูใบไม้ผลิ เห็ดจะเจริญงอกออกมาจากส่วนหัวของตัวหนอนที่ตายซาก มีลักษณะคล้ายกับต้นหญ้าที่งอกขึ้นมาหนึ่งต้น จากลักษณะดังกล่าวทำให้ชาวจีนเรียกถั่งเช่าว่า Chong Cao (worm-grass) ซึ่งหมายถึงหญ้าหนอน โดยเป็นคำเรียกสั้นๆของคำว่า dong chong xia cao ในขณะที่ชาวธิเบตเรียกว่า yartsa gunbu (summer-grass, winter-worm) ซึ่งหมายถึง ฤดูหนาวเป็นหนอน ฤดูร้อนเป็นหญ้า (อ้างอิงที่ 1-3)

          ถั่งเช่า พบได้ในแถบทุ่งหญ้าบนภูเขา ประเทศจีน (ทิเบต) เนปาล และภูฏาน ที่ระดับความสูง 10,000-12,000 ฟุต จากระดับน้ำทะเล การเก็บถั่งเช่าจะเก็บในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิ เมื่อขุดตัวหนอนขึ้นจากดินแล้ว ล้างน้ำให้สะอาด แล้วตากแห้ง การเก็บรักษา ควรเก็บไว้ในที่แห้ง

         ถั่งเช่ามีการใช้อย่างแพร่หลายในประเทศจีนมานานนับศตวรรษ ตำราแพทย์แผนจีนกล่าวว่า ถั่งเช่ามีสรรพคุณทางยาหลายประการ เช่น ส่งเสริมสมรรถภาพทางเพศ ช่วยให้อสุจิแข็งแรง บำรุงให้สตรีมีบุตรง่าย ปรับประจำเดือนให้สมดุล บำรุงร่างกาย บำรุงอวัยวะภายใน เช่น ปอด ตับ และไต เป็นต้น ด้วยเหตุนี้ ชาวจีนจึงนิยมนำถั่งเช่ามาปรุงอาหารเพื่อบำรุงสุขภาพ เช่น นำไปตุ๋นรวมกับเป็ด และไก่ ในทางเภสัชวิทยา ถั่งเช่ามีฤทธิ์ทางเภสัชวิทยาหลายประการ เช่น เพิ่มสมรรถภาพทางเพศ ช่วยปรับสมดุลของร่างกาย ต้านอนุมูลอิสระ กระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน ลดระดับน้ำตาลในเลือด สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่สำคัญและนิยมใช้เป็นตัวบอกคุณภาพและกำหนดราคา คือ สารคอร์ไดเซพิน (Cordycepin) ซึ่งช่วยกระตุ้นการไหลเวียนของเลือด ส่งเสริมสมรรถภาพทางเพศชาย บำรุงไต (อ้างอิงที่ 1-4)

        ในด้านส่งเสริมสมรรถภาพทางเพศชาย มีงานวิจัยเชิงทดลองแบบมีกลุ่มควบคุม (double blind, placebo-controlled clinical trial) กับกลุ่มผู้สูงอายุที่มีปัญหาเรื่องความรู้สึกทางเพศลดลง (hyposexuality)พบว่าในกลุ่มที่ใช้ถั่งเช่า 3 กรัมต่อวัน เป็นเวลา 40 วัน จำนวน 159 คน ให้ผลดีในเรื่องนี้ 64.1% และยังมีอีก 2 การทดลองทางคลีนิคกับผู้ป่วยที่มีปัญหาความรู้สึกทางเพศลดลงก็ให้ผลไปในทางเดียวกันโดยพบว่า การทดลองแรกในกลุ่มที่ใช้ถั่งเช่าจำนวน 189 คน ให้ผลดีในเรื่องนี้ 66.1% ส่วนอีกการทดลองพบว่า กลุ่มที่ใช้ถั่งเช่า 144 คน ให้ผลดีขึ้น 65.3 %(อ้างอิงที่ 4)

       ในการศึกษาการใช้ถั่งเช่ากับกลุ่มผู้ชายที่มีปัญหาอวัยวะเพศไม่แข็งตัว จำนวน 22 คน (male patients with impotence)พบว่ามากกว่าหนึ่งในสามสามารถที่จะกลับมามีเพศสัมพันธ์ได้ อีกการทดลองหนึ่งทดลองกับกลุ่มผู้ชายที่มีปัญหาเดียวกัน จำนวน 28 คน พบว่าให้ผลดีขึ้น 64.3%

        มีการศึกษาผลของถั่งเช่า ที่มีต่อสเปริม์ด้วย โดยมีรายงานว่าสามารถเพิ่มจำนวนสเปิร์มในอสุจิได้ 33% ช่วยลดปริมาณสเปิร์มที่ผิดปกติลงได้ 29% และมีอัตราการรอดของสเปิร์มสูงขึ้น 79%(อ้างอิงที่ 4)

         นอกจากนี้ยังมีงานวิจัยสนับสนุนว่าการใช้ถั่งเช่าที่ 3 กรัมต่อวัน ช่วยให้ผู้หญิงที่มีปัญหาหมดความรู้สึกทางเพศ (libido)กลับมามีความรู้สึกทางเพศได้ 86% (อ้างอิงที่ 5)

       ในด้านสรรพคุณบำรุงร่างกาย มีรายงานศึกษาวิจัยเชิงทดลองแบบมีกลุ่มควบคุม (double blind, placebo-controlled clinical trial) ว่า ช่วยเพิ่มพลัง ลดอาการเหนื่อยล้า โดยมีการศึกษาทางคลีนิคในการใช้ถั่งเช่า 3 กรัม ต่อวัน กับผู้สูงอายุและมีอาการต่างๆที่เกิดจากความชรา พบว่า ลดอาการเหนื่อยล้าได้ถึง 92% สามารถทนต่อความหนาวได้ดีขึ้น 89% ลดอาการหน้ามืดตาลายได้ 83% ลดอาการหูอื้อได้ 79% ลดความถี่ของการปวดปัสสาวะตอนกลางคืนได้ 59%(อ้างอิงที่ 4)

เอกสารอ้างอิง

1. The Economics and Sustainability of Cordyceps Harvest in Tibet, American Botanical Council, HC 020492-380

2. บทความเผยแพร่ความรู้สู่ประชาชน “ถั่งเช่า”ช่วยเพิ่มสมรรถภาพ จริงหรือ?, สำนักงานข้อมูลสมุนไพร คณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล http://www.pharmacy.mahidol.ac.th/th/knowledge/article/153/ถั่งเช่า-ช่วยเพิ่มสมรรถภาพ-ได้จริงหรือ/

3. ถั่งเช่า:อิทธิฤทธิ์หญ้า (หนอน) เทวดา, ภาควิชาเทคโนโลยีชีวภาพ คณะอุตสาหกรรมเกษตร ม.เกษตรศาสตร์, สรรสาระเทคโนโลยีชีวภาพ/เดือนตุลาคม 2554

4. The scientific rediscovery of an ancient Chinese herbal medicine: Cordyceps sinensis: part I, J Altern Complement Med.1998 Fall;4(3):289-303

5. Adaptogenic Medicinal Fungus Appears Promising, American Botanical Council, HC 061192

           ปัจจุบันมีการพัฒนาเครื่องดื่มที่นำแอปเปิ้ล ไซเดอร์, ชินนามอน และสารสกัดจากผลโรสฮิป มาผสมผสานกันในสัดส่วนที่ลงตัวด้วยกรรมวิธีการผลิตและเครื่องจักรที่ทันสมัย ทำให้ได้เครื่องดื่มที่อร่อย หอม หวาน สดชื่น และอุดมไปด้วยคุณประโยชน์จากผลไม้และสมุนไพรจากธรรมชาติ

           แอปเปิ้ล ไซเดอร์ (Apple Cider) หรือน้ำไซเดอร์หมักจากแอปเปิ้ล นำเข้าจากประเทศนิวซีแลนด์ เกิดจากการนำแอปเปิ้ลสดไปหมักกับเชื้อแบคทีเรียที่ชื่อว่า Acetobacter และ Gluconobacter ในภาวะที่มีออกซิเจนโดยไม่ผ่านความร้อน การกรอง หรือการเติมสารสังเคราะห์ใดๆ จึงทำให้ในแอปเปิ้ล ไซเดอร์ยังคงมีส่วนประกอบของเส้นใยบางๆ ที่เรียกว่า มาเธอร์ (Mother) ซึ่งเป็นส่วนที่มีสารอาหารทั้งวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ มากที่สุด และมีคุณประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหารเป็นอย่างมาก นอกจากนี้แอปเปิ้ล ไซเดอร์ยังมีคุณประโยชน์ต่อร่างกาย ดังนี้

• ลดการสะสมของไขมันในร่างกาย มีส่วนช่วยในการดูแลรูปร่าง
• มีไฟเบอร์หรือใยอาหารที่ช่วยในการลดโคเลสเตอรอลในเลือดได้เป็นอย่างดี
• ช่วยต้านอนุมูลอิสระ ช่วยกำจัดสารพิษในร่างกาย และช่วยชะลอความชรา
• ช่วยให้การขับถ่ายเป็นปกติ
• ช่วยปรับสมดุลของกรด-ด่างในร่างกายให้อยู่ในระดับที่เหมาะสม เพื่อให้ระบบการทำงานในร่างกายดีขึ้นได้

       ชินนามอน (Cinnamon) เครื่องเทศชนิดหนึ่งมีกลิ่นหอม ได้มาจากเปลือกไม้ชั้นในที่แห้งแล้วของต้นชินนามอน เป็นแผ่นไม้แห้งสีน้ำตาลแดง โค้งงอเล็กน้อยตามรูปทรงของต้นชินนามอน มีสรรพคุณทางยาโดยพบว่า มีสารแทนนินที่ให้รสฝาดปริมาณสูง มีงานวิจัยที่ทดลองกับผู้ป่วยโรคเบาหวานพบว่า ชินนามอนมีส่วนช่วยเพิ่มการทำงานของอินซูลิน ซึ่งเป็นฮอร์โมนที่ช่วยในการเมตาบอลิซึมน้ำตาลในกระแสเลือด จึงช่วยคุมระดับน้ำตาลในเลือดสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน อีกทั้งยังช่วยลดความดันโลหิตและไขมันในเลือด ช่วยป้องกันอาการสมองเสื่อมหรืออัลไซเมอร์ได้อีกด้วย

        โรสฮิป (Rose Hip)  คือ ผลของกุหลาบสายพันธุ์ Rosa Canina L. ที่ปลูกในแถบริมทะเลเมดิเตอร์เรเนียนมีลักษณะเป็นรูปทรงกลมรีสีแดงส้ม ภายในผลของโรสฮิปจะมีลักษณะเป็นเนื้อนุ่ม โรสฮิปมีสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณสูง และมีวิตามินซีสูงมาก จึงถือเป็นแหล่งวิตามินซีจากธรรมชาติที่ดี โดยพบว่า ผลโรสฮิปสด 100 กรัม มีปริมาณวิตามินซีสูงถึง 1,700 -2,000 มิลลิกรัม ซึ่งมากกว่าผลไม้ชนิดอื่นหลายสิบเท่า (มากกว่าวิตามินซีในส้ม ถึง 32 เท่า) นอกจากนี้ ยังมีงานวิจัยศึกษาการรับประทานสารสกัดจากโรสฮิปในคนไข้โรคข้อเสื่อมและข้ออักเสบรูมาตอยด์พบว่า สามารถลดอาการการปวดได้ถึง 82% โดยไม่มีผลข้างเคียงใดๆ อีกด้วย

เอกสารอ้างอิง
1. Zahra, B. , Yiong, H.C. , Hamid, S. N., F.H., R, N., Mohammad, s. and Mohammad, T.S.O. 2012. Influence of apple cider vinegar on blood lipids. Life Science Journal. 9(4):2431-2440.
2. Rafie, H.,  Mohsen, H., Soheila, H. and Mina S. 2015. Cinnamon from the selection of traditional applications to its novel effects on the inhibition of angiogenesis in cancer cells and prevention
of Alzheimer's disease, and a series of functions such as antioxidant, anticholesterol, antidiabetes, antibacterial, antifungal, nematicidal, acaracidal, and repellent activities. Journal of Traditional and Complementary Medicine. 5:66-70.
3. Hakki, Y. Musa, T., Ahmet, K.M., Emre erez, P.B. and Ferit, C. 2008. Fatty Acid, Sugar and Vitamin Contents in Rose Hip Species. Asian Journal of Chemistry. 20(2):1357-1364.
4. Anderson, R.A., Broadhurst, C.L., Polansky, M.M., Schmidt. W.F., Khan. A., Flanagan, V.P., Schoene,  N.W., Graves, D.J. 2004. Isolation and characterization of polyphenol type-A polymers from cinnamon with insulin-like biological activity. J Agric Food Chem. 65-70.
5. Andrea. M., Phdcarol. S., Johnston, P. Vinegar Ingestion at Bedtime Moderates Waking Glucose       
Concentrations in Adults With Well-Controlled Type 2 Diabetes. Clinical    Care/Education/Nutrition/Psychosocial Research.
6. Silviya, G., George, A. Stanislava, B. 2014. Concentration of vitamin C and antioxidant activity of rosehip extract.  Journal of Chemical Technology and Metallurgy. 49(5):451-454.
7. Cosima, C., Basil, D., Roufogalis, U.,  Mller, L., Sigrun, C. 2008.  A systematic review on the rosa canina effect and efficacy profiles. phytotherapy research phytother. Res. 22:725–733.
8. Rossnagel., K., Roll, S., Willich, S.N. 2007. The clinical effectiveness of rosehip powder in patients with osteoarthritis. Münch Med Wschr 149:51–56.
9. Joy Manning, Reviewed by Elaine Magee, MPH, Apple Cider Vinegar and Health.      
10. บทความ Apple cider สืบค้นวันที่ 4 กุมภาพันธ์ 2559 จากเวปไซต์http://www.webmd.com/diet/obesity/apple-cider-vinegar-and-helth
11. บทความ Apple cider สืบค้นวันที่ 4 กุมภาพันธ์ 2559 จากเวปไซต์ Wikipedia https://en.wikipedia.org/wiki/Apple_cider                                       
12. บทความ Apple cider สืบค้นวันที่ 4 กุมภาพันธ์ 2559 จากเวปไซต์http://www.goodhealth.co.th/new_page_120.htm   

          ปัจจุบันเครื่องดื่มเพื่อเพิ่มความสดชื่นได้รับความนิยมอย่างแพร่หลาย เพราะเป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่ง่าย สะดวก และเพิ่มความสดชื่นให้กับร่างกายได้อย่างรวดเร็ว ไม่เพียงเท่านั้น เครื่องดื่มหลายประเภทได้เลือกใช้น้ำผลไม้และวัตถุดิบจากธรรมชาติ ร่วมกับสารอาหารต่างๆ ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมาเป็นส่วนประกอบหลัก อีกทั้งมีการหลีกเลี่ยงการเติมน้ำตาลทราย ทำให้ผู้บริโภคได้รับทั้งความสดชื่นและประโยชน์ไปพร้อมกัน

สาระน่ารู้เกี่ยวกับแอพริคอต เบต้ากลูแคน ผสมวิตามินซีและอี      
    
          ปัจจุบันเครื่องดื่มเพื่อเพิ่มความสดชื่นได้รับความนิยมอย่างแพร่หลาย เพราะเป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่ง่าย สะดวก และเพิ่มความสดชื่นให้กับร่างกายได้อย่างรวดเร็ว ไม่เพียงเท่านั้น เครื่องดื่มหลายประเภทได้เลือกใช้น้ำผลไม้และวัตถุดิบจากธรรมชาติ ร่วมกับสารอาหารต่างๆ ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมาเป็นส่วนประกอบหลัก อีกทั้งมีการหลีกเลี่ยงการเติมน้ำตาลทราย ทำให้ผู้บริโภคได้รับทั้งความสดชื่นและประโยชน์ไปพร้อมกัน   

          แอพริคอต (Apricot) มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Prunus armeniacaL. เป็นพืชที่มีถิ่นกำเนิดมาจากประเทศจีน และภายหลังได้แพร่ขยายไปยังทวีปยุโรป แอพริคอตเป็นผลไม้สีเหลืองอมส้ม มีรสหวานอมเปรี้ยว มีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว ซึ่งในปัจจุบันเป็นที่นิยมในทางพาณิชย์ โดยนำมาบริโภคทั้งในรูปแบบผลสด ตากแห้ง และแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์อาหารต่างๆ แอพริคอตถือว่าเป็นผลไม้ชั้นเลิศที่เป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยเบต้า แคโรทีน วิตามินและเกลือแร่สูง โดยเบต้า แคโรทีน มีส่วนช่วยในการบำรุงสายตา ชะลอความเสื่อมของเลนส์ตา อีกทั้งยังมีรายงานว่าแอพริคอตส่งผลดีต่อร่างกาย ดังนี้

         เบต้ากลูแคน (Beta-glucan) คือสารประกอบธรรมชาติประเภทโพลีแซคคาไรค์ ที่มีกลูโคสเป็นโครงสร้างสายยาวต่อกันด้วยพันธะเบต้า-ไกลโคซิดิก (Beta-Glycosidic Bond) เบต้ากลูแคนถูกพบมากในผนังเซลล์ของยีสต์ เห็ดรา และผนังเซลล์พืช เช่น ข้าวโอ๊ต ข้าวบาร์เลย์ เป็นต้น เบต้ากลูแคนมีคุณสมบัติในการปรับสมดุลการทำงานของภูมิคุ้มกันของร่างกาย ต้านการติดเชื้อ ลดโอกาสการเกิดโรคต่างๆ และป้องกันการติดเชื้อในระบบทางเดินหายใจ ซึ่งส่งผลดีต่อผู้ป่วยที่เป็นโรคภูมิแพ้ รวมทั้งยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง และเสริมการออกฤทธิ์ของยาต้านมะเร็ง (อ้างอิงที่ 2)

         วิตามินซี (Ascorbic Acid) ถูกจัดอยู่ในกลุ่มวิตามินที่ละลายน้ำ เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพสูง ซึ่งร่างกายไม่สามารถสังเคราะห์วิตามินซีเองได้ จึงจำเป็นต้องรับประทานอาหารที่มีวิตามินเข้าสู่ร่างกาย โดยวิตามินซีจะช่วยส่งเสริมการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันในร่างกาย อีกทั้งยังมีความสำคัญต่อกระดูก เยื่ออ่อน และผิวหนัง กล่าวคือ มีส่วนช่วยให้ร่างกายผลิตและรักษาระดับของสารคอลลาเจน ซึ่งเป็นโปรตีนที่ใช้ในการสร้างกระดูก ฟัน เส้นเอ็น และผิวหนัง (อ้างอิงที่ 3)

        วิตามินอี หรือ โทโคเฟอรอล (Tocopherol) ถูกจัดอยู่ในกลุ่มวิตามินที่ละลายได้ดีในไขมัน วิตามินอีมี คุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยชะลอความเสื่อมของอวัยวะต่างๆ ในร่างกาย และป้องกันการเกิดโรคร้ายต่างๆ อีกด้วย (อ้างอิงที่ 4)
    
        การได้รับสารอาหารที่มีคุณประโยชน์ต่อร่างกายดังที่กล่าวมาข้างต้นนั้น จะมีส่วนช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย ป้องกัน และชะลอความเสื่อมของอวัยวะต่างๆ อีกทั้งยังช่วยลดโอกาสการเกิดโรคต่างๆ ที่จะนำมาสู่โรคร้ายแรงได้

เอกสารอ้างอิง
1.    Wani, S.M., Nusrat J., Touseef, A.W., Mukhtar, A., Masoodi, F.A. and ,Adil, G. 2015. Optimization of antioxidant  activity and total polyphenols of dried apricot fruit extracts (Prunus armeniaca L.) using response surface methodology. Journal of the Saudi Society of Agricultural Sciences. 17(1):1-8.
2. Hyung, S.K., Jin, T.H., Youngsoo, K. and San-Bae, H. 2011. Effect stimulatory of B-glucan on immune cells.   Immune New, 11(4):191-195.
3. Vikran, S.T., Lsaac, T. 2011. Vitamin C As an antioxidant supplement in women’s health: a may in need of urgent burial. Europran Joural of Obstetrics& Gynececology and Reproductive Biology. 157:10-13.
4. Jay, S.T., Steven, L.K. and James, J.F. 1995. Vitamin E as a human skin penetration enhancer. European   Journal of Pharamaceutical Sciences. 3(4):241-243

         ตับ เป็นอวัยวะที่มีขนาดใหญ่ที่สุดในร่างกาย ทำหน้าที่สำคัญหลายประการ เมื่อใดก็ตามที่ตับทำงานไม่เป็นปกติ เช่น ไขมันพอกตับ ตับอักเสบ ตับแข็ง จะเกิดอาการอ่อนเพลีย เบื่ออาหาร ภูมิต้านทานต่ำ ขาดโปรตีน บวม เลือดออกง่าย แผลหายช้า น้ำตาลในเลือดสูงหรือต่ำกว่าปกติ ไขมันในเลือดสูง ท้องมาน อาการทางสมอง ไตวาย หัวใจวาย และส่งผลต่อสุขภาพโดยรวมของร่างกายในทุกระบบ

	กลุ่มที่ได้รับเลซิติน	กลุ่มที่ไม่ได้รับเลซิติน
ระดับโคลีนในเลือด	เพิ่มขึ้นมากกว่า 50%	ลดลงประมาณ 25%
การสะสมไขมันที่ตับ	ลดลงอย่างมีนัยสำคัญ	ไม่เปลี่ยนแปลง